KLAFUTI SA BOROVNICAMA

Klafuti (fr. clafoutis) je francuski dezert poreklom iz Limuzena. Testo je meko, negde na pola puta između palačinke i pudinga, a od gore je voće. Tradicionalno se pravi sa trešnjama, ali u obzir svakako dolazi i drugo voće. Napravila sam klafuti sa borovnicama koji nam se svideo i ukusom i izgledom. Služi se na sobnoj temperaturi i može se kombinovati sa sladoledom od vanile.

Ovaj klafuti se peče relativno dugo, oko sat vremena, na niskoj temperaturi, od 160°C.

Dobijena količina: 6-8 porcija

Potrebno vreme:

20' - priprema

oko 60' - pečenje

20' - hlađenje

Sastojci:

300 g svežih borovnica

60 g šećera (*pročitati napomenu)

100 ml mleka

170 ml neutralne pavlake (pavlake za kuvanje)

50 g brašna

3 jajeta

2 kašičice arome vanile

prstohvat cimeta

1 kašičica rendane kore limuna

prstohvat soli

prah šećer za posipanje, po želji

Postupak:

• Puterom namazati duboki sud ravnog dna, stranica oko 20 cm. 
• Rernu zagrejati na 160°C. 
• Mikserom umutiti sledeće sastojke: šećer, mleko, neutralnu pavlaku, brašno, jaja, vanilu, cimet, koru limuna i so. 
• U duboki sud sipati tek toliko smese da se prekrije dno. Staviti u rernu na oko 7-8 minuta, tek da se "uhvati". Potom od gore poređati borovnice, a preko njih preliti preostalu smesu. Izgledaće veoma tečno, kao smesa za palačinke. Vratiti posudu u rernu i peći oko 50-60' dok ivice ne postanu zlatne, a čačkalica zabodena u testo ne izađe suva. 
• Ostaviti da se ohladi, a potom seći na kocke. Po želji posuti prah šećerom. Prijatno!

*NAPOMENA: Količina šećera može varirati u zavisnosti od toga koliko je izabrano voće slatko. 

VARIJACIJE: Umesto borovnica mogu se koristiti i kupine, trešnje, kajsije, šljive, kruške...

U nastavku je data slika klafutija sa kupinama.