POVRĆE SA PARMEZANOM I RUZMARINOM

Povrće sa parmezanom i ruzmarinom mi je među omiljenim načinima pripreme povrća. Kombinacija grilovanog povrća i parmezana je odlična, a postupak ne zahteva mnogo vremena ni angažovanja. Gotovo jelo je atraktivnog izgleda, a zahvalno je za razne vrste povrća. Ovom prilikom sam koristila žutu i crvenu papriku, mladu tikvicu, crveni luk i krompir, ali odlično ispadnu i plavi patlidžan, špargla, slatki krompir, cikorija, paradajz...

Dobijena količna: za 4 osobe

Potrebno vreme:

15' - priprema

40' - pečenje

Sastojci:

350 g paprika

250 g mladih tikvica

250 g krompira

150 g crvenog luka

3 kašike maslinovog ulja

so i biber, po želji

2 kašike prezle

4 kašike parmezana

1 kašika sitno seckanog svežeg ruzmarina

Postupak:

• Rernu zagrejati na 180°C. Veliki pleh obložiti slojem aluminijumske folije, pa potom papirom za pečenje. 
• Povrće oprati. Paprikama ukloniti peteljke i semenke, pa ih iseći po želji. Tikvice iseći na kolutove debljine od oko 8-10 mm. Krompir oljuštiti i iseći na pločice debljine oko 3 mm. Crveni luk oljuštiti i iseći na šestine. Povrće poređati preko papira za pečenje. Po želji ga posoliti i pobiberiti, pa potom preliti maslinovim uljem. Peći u rerni najpre oko 30 minuta. 
• Pomešati prezlu, parmezan i ruzmarin. Izvaditi povrće iz rerne i ravnomerno ga posuti suvom mešavinom. Vratiti u rernu na još oko dodatnih 10 minuta. Poslužiti toplo.