Potrebno vreme: 40'
Sastojci:
1 konzerva od 400 ml leblebija
1 čen belog luka
2 lepinje
250g čeri paradajza
150g svežeg krastavca
2 šake mladog spanaća
peršun, po želji
30g iskoštenih zelenih maslinki
2 kašike sirćeta
4 kašike maslinovog ulja (podeljeno na tri dela, objašnjenje u daljem tekstu)
30g rendanog parmezana
so i biber, po želji
Postupak:
- Rernu zagrejati na 200 C. Pleh obložiti papirom za pečenje.
- Leblebije isprati pod mlazom hladne vode i ocediti. Pomešati ih sa kašikom maslinovog ulja, posoliti i staviti u rernu na oko 25 minuta. Jednom tokom pečenja promešati leblebije na plehu da bi se ravnomerno ispekle.
- U velikoj činiji pomešati sirće, dve kašike maslinovog ulja, peršun, parmezan i biber po želji.
- Čeri paradajz i maslinke prepoloviti, krastavac preseći po dužini, pa potom dobijene polutke na kriške; spanać grubo usitniti, peršun i beli luk iseckati. Sve povrće staviti u činiju sa marinadom.
- Leblebije izvaditi iz rerne i staviti u činiju sa marinadom i povrćem.
- Lepinje iseći na sitne komade, na primer kvadrate veličine 1.5 x 1.5 cm. Staviti ih na pleh obložen čistim papirom za pečenje. Preliti ih kašikom maslinovog ulja, promešati i peći u rerni oko 7-8 minuta, ili dok ne krenu da menjaju boju.
- Lepinje staviti u činiju sa ostalim sastojcima i sve dobro promešati.
No comments:
Post a Comment