Gusta paradajz čorba se može poslužiti i topla i hladna. Osvežavajuća je tokom toplih, letnjih meseci, ali isto tako odlična i topla tokom hladnih, zimskih meseci.
Dobijena količina: za 4 osobe
Potrebno vreme:
10' - da se pripremi
oko 40' - da se skuva
Sastojci:
800 g svežeg paradajza
100 g crnog luka
5-6 čenova belog luka
2 kašike maslinovog ulja
350 ml vode
so, po ukusu
pola kašičice bibera
kašičica šećera
četiri kašičice grčkog ili islandskog kiselog mleka
grančica ruzmarina
Postupak:
- Naliti šerpu vodom i pustiti da proključa. Paradajz oprati, i na svakom paradajzu sa donje strane nožem napraviti plitak krst. Paradajz spustiti u ključalu vodu i čim ljuska počne da se odvaja na mestu razrezanog krsta, nakon otprilike 30-45 sekundi, paradajz izvaditi iz vode. Oljuštiti ga, ukloniti mu unutrašnji deo peteljke i iseći ga na delove.
- U drugoj šerpi ugrejati maslinovo ulje i propržiti sitno iseckan crni i beli luk. Dodati paradajz i 350 ml vode, i na srednje tihoj vatru pustiti da se kuva oko 30 minuta. Potom dodati so, biber i šećer, i promešati. Štapnim mikserom ismiksati do željene konzistencije.
- Poslužiti toplo ili hladno, sa kiselim mlekom i iglicama ruzmarina.
No comments:
Post a Comment